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食品安全

  炸时要待油沸后才可放下肉块

发布者: 发布时间:2020-01-07 20:21 浏览量:89

线上手机网投,生炒排骨和咕噜肉的做法是千篇风姿浪漫律的,为了保全肉味和外形好,上粉和炸油的热度都超级重视。做咕噜肉的长河就实先切后腌。   首先放咸味腌,使肉入味,然后步向生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁中黄、肉质香松,最终沾上干粉,使炸时较脆。      炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至米灰褐,然后干炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应当芡汁泻在碟上。

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