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【十大正规网投平台】可令牛肉熟得快

发布者: 发布时间:2020-01-07 20:21 浏览量:196

炖羝肉时,应该选取热水,不可使用冷水,因为白热水足以使牛肉表面矿物质飞快凝固,幸免肉中粗纤维流失,保持肉味鲜美。文火烧开后,揭发盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持自然温度,以起到焖的效用。在烧煮进度,盐要放的迟,水要一回加足,倘若发掘水太少,应加热水。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹眨眼之间间,炖肉前用冷水洗掉,那样不但熟得快,而且肉质细嫩。将一些些茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不止熟得快,并且味道白芷。加些酒或醋(按1市斤羝肉放2~3汤勺酒或1~2汤勺醋的比例)炖羝肉,可使肉越来越软嫩。在肉中放多少个山里红或几片萝卜,可令羖肉熟得快,并且能够防除异味。

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