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当油锅受热不均匀时

发布者: 发布时间:2020-05-05 19:44 浏览量:53

十大正规网投平台,过多的城市和村落都市人心仪自身做一些油炸食品。做油炸食品时,油温度经常在200—240度,如粟米油受热时间过长,则会点火,使用豆油、山茶油或大豆油时,锅内的油不宜加的过满(常常不当先锅容积的一半)不然油在受热后易起沫溢出锅外。由此,要严控油锅温度,还要防御罗睺火花落入锅内。当油锅受热不均匀时,应检查锅底加热明火遍布是或不是均匀,如不均匀,应给与调度。炸完食物后,应先封火,后掏油。  假如油锅着火时,千万不要用水去救火,应快捷用锅盖将火盖灭,而后把锅端离火源,如应用大锅着火时,盖上锅盖后应立刻把火源熄灭,然后让热油稳步冷却,才具确定保证安全。

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