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  1、鸡翅根八个备用

发布者: 发布时间:2020-01-07 20:48 浏览量:110

十大正规网投平台,四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。 主料:鸡翅根3根  辅料:辣椒2个、鸡蛋1个  调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒少许、干辣椒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、番茄酱适量、小葱2根、白糖适量、麻椒少许  做法:  1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作  2、青辣椒洗净备用  3、葱洗净备用  4、准备干红辣椒、花椒和麻椒备用  5、鸡翅根剁小块备用  6、将鸡翅根放入调味盆,加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟  7、腌制好后,放入鸡蛋黄和淀粉  8、拌匀备用  9、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用  10、干红辣椒用剪刀剪段备用  11、炒锅放油,油热下入鸡块炸制  12、鸡块炸至金黄,外皮有酥脆感的时候,捞出  13、沥油装盘备用  14、炒锅放油,下入花椒和麻椒炒香  15、下入干红辣椒段爆香  16、下入青椒片和葱段炒出香味  17、下入炸好的鸡肉块翻炒,同时加入酱油调味  18、翻炒均匀入味后,起锅放置一边备用  19、另取锅,放油和豆瓣酱一起,炒出香味  20、放入番茄酱  21、加入蚝油  22、加入三勺白糖  23、加入适量的水煮沸  24、倒入水淀粉使汤汁浓郁,煮沸即可  25、将煮好的汤汁,浇在炒好的鸡肉块里,放在火上,炒拌均匀  26、鸡肉块裹满味汁后,即可关火  27、装盘即可食用

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